В нашем современном мире все больше находится людей недовольных своим лишним весом. Но не многие из них готовы сидеть на изнуряющих диетах, так как считают, что это огромный стресс для организма. Мы привыкли, что диетические блюда практически всегда без вкуса, аромата и соли. В большинстве диет, ничего не сказано о специях и приправах.

Но если мы и так ограничиваем себя в пище и едим небольшими порциями, то естественно, что мы хотим употреблять только вкусные блюда. Так что же нам мешает выбрать именно те специи, которые не только придадут блюду незабываемый вкус, но и не усилят аппетит?

Я достаточно долго соблюдаю собственную диету и пытаюсь держать вес в норме. Но пара лишних килограммов все равно дают о себе знать. Я заменяю большинство продуктов, таким образом уменьшая калорийность принимаемых блюд. Так я отказался от картофеля и стал варить вкуснейшие супы без него, заменив его на яйцо. Я взбиваю яичко, солю, добавляю специй и обжариваю омлет на сковороде. После этого нарезаю его соломкой и добавляю в горячее блюдо.

Зададимся вопросом какие же приправы и специи можно подобрать для «аппетитного» похудения?

Кориандр. Зелень этого растения, мы знаем под названием «кинза».Эта приправа оказывает благотворное влияние на весь организм. Кориандр входит в состав многих отваров и настоев для лечения заболеваний желудка, таких как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит. Широко известен он и в лечении простуды, воспалений дыхательных путей. Он обладает крепким антисептическим эффектом.

Свежесорванную зелень используют для блюд из мяса, супов, салатов. Как приправу к мясным и рыбным блюдам, колбасам, соленьям и маринадам, хлебобулочным изделиям применяют высушенные плоды кориандра.

Имбирь. Классическая специя почти ко всем блюдам. Основным образом используют измельченные подземные побеги. Данная приправа выглядит как мелкий серо-желтый порошок. Имбирь не только очищает организма, но и выводит из всех органов и тканей продукты распада. Он устраняет отеки и избавляет организм от избыточной жидкости.

С применением размельченного имбиря готовят соусы, мясо, добавляют его в сладкие блюда, выпечку, напитки.

Тимьян. Листья этого растения применяют как добавку к большому количеству блюд. Они содержат тимол, эфирные масла, камедь, олеиновую и урсоловую кислоты. Богаты также минеральными и дубильными веществами.

В засушенном виде используют для консервирования овощей. Тимьян придает незабываемый вкус и аромат первым блюдам, бульонам и соусам. Также его добавляют в блюда из мяса, птицы, к салатам и рису.

Майоран. Настои и отвары приготовленные из травы этого растения используют при многих заболеваниях, достаточно перечислить только простуду, грипп, паралич, насморк, метеоризм. В качестве пряной добавки к чаю может оказывать небольшое мочегонное действие.

Майоран делает лучше вкус блюд из овощей и рыбы, добавляют в супы и салаты.

Базилик. Эта пряная приправа, обладающая уникальным горьковато-сладким вкусом. Приготовленные из ее листьев настои и отвары, устраняют такие проблемы с пищеварением, как метеоризм, вздутие живота, а также купируют спазмы.

Базилик может помочь наделить различные ваши блюда особым ароматом и вкусом. Его используют к мясным и колбасным продуктам, блюдам из бобовых, яиц, творога и овощей.

Тмин. Нередко плоды этого растения используют при тяжелых расстройствах желудочно-кишечного тракта, а именно для лечения метеоризма, запоров, атонии кишечника, развитии бродильных и гнилостных процессов кишечника, гепатитах, желче- и мочекаменных болезнях. Доказано положительное действие тмина при патологиях сердечно-сосудистой системы. Чай из этого замечательного растения оказывает ветрогонное, слабительное и успокаивающие действие.

Тмин подходит к мясным блюдам, салатам, супам и хлебобулочным изделиям.

Гвоздика. Нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева издавна используются в медицине и кулинарии. В настоящее время многие европейские специалисты советуют вводить ее в меню людям, имеющим заболевания органов пищеварения.

Как один из главных компонентов маринада гвоздика используется для приготовления блюд из мяса, рыбы, грибов, фруктов, ягод и овощей. Чтобы получить необыкновенно тонкий и едва уловимый аромат необходимо добавлять ее за несколько минут до готовности.

Для людей контролирующих свой вес, необходимо с осторожностью использовать такие приправы как куркума, эстрагон, мята, шафран, розмарин, душистый перец, красный перец, иссоп. Эти специи повышают аппетит.

Различных специй и приправ существует очень большое количество. Многие из них могут быть полезны для употребления в пищу при диетическом питании. Подбирая для себя приправы и специи, можно сделать свою диету намного проще и улучшить вкус и аромат ваших блюд.

Сбрасывайте вес со вкусом! Но не забывайте, что со специями не надо впадать в крайность, во всем должна быть мера.именно выбирать вам, главное чтобы все они были в комплексе.